- Διαφήμιση -

Μπορεί τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες να αποτελούν τα δικά μας παραδοσιακά γλυκίσματα των εορτών, όμως κάθε χώρα του πλανήτη διαθέτει και διάφορες συνταγές σήμα-κατετεθέν των Χριστουγέννων. Παρακάτω παραθέτουμε μερικά από τα πιο δημοφιλή αλλά και περίεργα φαγητά που απολαμβάνουν ανά την υφήλιο αυτές τις γιορτές.

Πανετόννε (Ιταλία)

Η Ιταλία έχει αρκετές παραδοσιακές συνταγές όταν πρόκειται για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Είτε πρόκειται για αλμυρά φαγητά, είτε για γλυκά. Ένα τέτοιο γλυκό είναι το Πανεττόνε. Συνήθως φτιάχνεται με καραμελωμένα φρούτα, σοκολάτα, σταφίδες και ξηρούς καρπούς και είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στην Βόρεια Ιταλία.

Χήνα (Γερμανία)

Ο πρωταγωνιστής του γερμανικού τραπεζιού την περίοδο των γιορτών είναι η χριστουγεννιάτικη χήνα, με την παράδοση να έχει τις ρίζες της στην εποχή του Μεσαίωνα. Αν και αρχικά ήταν έθιμο να καταναλώνεται την ημέρα του Αγίου Μαρτίνου, η χήνα γρήγορα μετατράπηκε σε κομμάτι του χριστουγεννιάτικου γεύματος. Η γέμιση περιλαμβάνει μήλα, κάστανα, κρεμμύδια και δαμάσκηνα, ενώ κατά το σερβίρισμα η χήνα συνοδεύεται από ξινό λάχανο, ντάμπλινγκς και πηχτή σάλτσα(γκρέιβι).

Κούτσιος (Λιθουανία)

Ένα από τα γεύματα που είναι…μεγάλος μπελάς να προετοιμαστεί είναι το Κούτσιος (Kūčios) στη Λιθουανία. Χρειάζεται έως και μια εβδομάδα να προετοιμαστεί καθώς αποτελείται από δώδεκα(!) διαφορετικά πιάτα, με το κάθε πιάτο να αντιστοιχεί σε έναν από τους δώδεκα αποστόλους του Χριστού. Το αξιοσημείωτο της υπόθεσης είναι πως το γεύμα αυτό δεν περιλαμβάνει ίχνος γαλακτομικών ή κρέατος. το πρώτο λόγο έχουν το ψάρι, τα λαχανικά, οι πατάτες, το ξινό λάχανο, τα μανιτάρια και η σάλτσα κρεμμυδιού.

Τηγανητό κοτόπουλο(Ιαπωνία)

Μια αξιοπερίεργη περίπτωση είναι αυτή της Ιαπωνίας. Την περίοδο των εορτών, η γνωστή αλυσίδα φαστ φουντ KFC (Kentucky Fried Chicken) είναι κυριολεκτικά εκείνη που “στήνει’ το χριστουγεννιάτικο τραπέζι των οικογενειών της χώρας, καθώς υπολογίζεται πως πάνω από 4 εκατομμύρια Ιάπωνες παραγγέλνουν κάθε χρόνο τηγανητό κοτόπουλο ανήμερα των Χριστουγέννων. Μάλιστα, συνίσταται να έχεουν παραγγείλει το γεύμα τους ακόμα και πριν από δύο μήνες, λόγω της αυξημένης ζήτησης! Η…παράδοση αυτή ξεκίνησε το 1970, όταν η KFC εκμεταλλεύτηκε την έλλειψη χριστουγεννιάτικων παραδόσεων στην Ιαπωνία, και προσέφερε το φαγητό της ως μια εναλλακτική λύση.

- Διαφήμιση -

Ταμάλες(Κόστα Ρίκα)

Στην Κόστα Ρίκα, τα ταμάλες είναι συνώνυμα με τα Χριστούγεννα, με κάθε οικογένεια να έχει τη δική της «μυστική» συνταγή. Η βάση του φαγητού αυτού είναι ζύμη από καλαμπόκι, η οποία τυλίγεται με μπανανόφυλλο και μαγειρεύεται στον ατμό. Συνήθως υπάρχει μια ποικιλία στην επιλογή για τη γέμιση. Κάποια μπορεί να είναι γεμιστά με βοδινό ή χοιρινό κρέας , ενώ άλλα με σκόρδο, κρεμμύδι, πατάτες και σταφίδες.

Γεμιστά μπισκότα Kołaczki (Πολωνία)

Η Πολωνία διαθέτει μια από τις πιο «γλυκές» συνταγές της λίστας, με τα παραδοσιακά γεμιστά μπισκότα της (Kołaczki). Η ζύμη του μπισκότου είναι φτιαγμένη από κρέμα τυρί και η γέμιση μπορεί να είναι μαρμελάδα βατόμουρο ή εναλλακτικά μαρμελάδα βερίκοκο. Κατα το σερβίρισμα τα μπισκότα πασπαλίζονται με ζάχαρη για ακόμα μεγαλύτερη απόλαυση.

Bûche de Noël (Γαλλία)

Ένα ακόμα γλυκό κλείνει την λίστα των χριστουγεννιάτικων φαγητών και προέρχεται από την Γαλλία. Το Bûche de Noël συμβολίζει τον ξύλινο κορμό που ο κόσμος συνήθιζε στο παρελθόν να κουβαλάει μέχρι το σπίτι του και, αφού τον περιέλουζε πρώτα με κρασί, τον έκαιγε παραμονή των Χριστουγέννων. Η πρακτική αυτή εγκαταλείφθηκε στις αρχές της δεκαετίας του ’40, και τη θέση της πήρε η προετοιμασία του απολαυστικού γλυκού, που δεν έχει τυχαία το σχήμα ένός κορμού. Αν και παραδοσιακά περιέχει σοκολάτα, υπάρχει πλέον σε πολλές παραλλαγές, με αρκετές συνταγές να περιλαμβάνουν υλικά όπως τυρί μασκαρπόνε και κρέμα καραμέλα.

Μετάφραση και πληροφορίες από https://www.fluentin3months.com

- Διαφήμιση -